植物油脂制取工艺过程中的水分控制  

Moisture Control during Processes of Extracting Vegetable Oils

作　　者：鲁志成[1] 

机构地区：[1]郑州工程学院化学化工系,河南郑州450052

出　　处：《粮食加工》2004年第3期21-24,共4页Grain Processing

摘　　要：论述了水在植物油料中的存在形式以及传统制油和水酶法制油两种工艺过程中的水分控制,重点探讨了运输、储藏过程中的水分控制以及油料在破碎、脱皮、软化、轧坯、膨化、蒸炒、压榨和浸出工艺中的水分调节。

关 键 词：植物油料 制油 预处理 水分 控制 

分 类 号：TS221[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]