论潮汕美食之“美”  

作　　者：吴二持[1] 

机构地区：[1]汕头大学出版社,广东汕头515063

出　　处：《汕头大学学报（人文社会科学版）》2003年第S1期101-104,共4页Journal of Shantou University(Humanities and Social Sciences Edition)

摘　　要：美食与人类不同民族、地域等的文化传统、民族风情有极为密切的关系。潮汕美食之所以走俏神州大地乃至世界各国,最主要的在于她有实在的“美”:既有最基本的味与香等内涵品质之美,又有造型、色彩、程序、环境创设等方面的形式之美。

关 键 词：潮汕美食 内涵之美 形式之美 

分 类 号：TS972[轻工技术与工程]