家庭酿制葡萄酒技术  

作　　者：杨瑞华 

出　　处：《农村新技术》2008年第14期60-61,共2页

摘　　要：葡莓酒是低度营养酒,清晰透明,醇香可口,其维生素含量丰富,并含有锰、锌、钼、硒等微量元素,市场上葡萄价格低廉,可按下法自己动手酿制葡萄酒,没有添加剂和防腐剂,是一种没有污染的纯绿色饮品。

关 键 词：葡萄酒 果酒 蛋清 酒精 乙醇 

分 类 号：TS262.6[轻工技术与工程—发酵工程]