脱水马铃薯的简易加工方法  

作　　者：于千桂 

出　　处：《四川农业科技》2008年第9期57-57,共1页Sichuan Agricultural Science and Technology

摘　　要：马铃薯食用部分为地下块茎,淀粉含量比较丰富。马铃薯制品较多,有马铃薯条、马铃薯片、马铃薯丁、马铃薯全粉、马铃薯色拉和洁净保鲜马铃薯等。可用来制作配菜。

关 键 词：脱水马铃薯 烫漂 切丁 

分 类 号：TS215[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]