脱水马铃薯

作品数：23被引量：6H指数：2
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
相关作者：谭兴和熊兴耀张辉吴娱张良更多>>
相关机构：普罗克特和甘保尔公司雀巢产品技术援助有限公司福瑞托-雷北美有限公司湖南农业大学更多>>
相关期刊：《农产品加工》《现代种业》《福建农业》《食品工业》更多>>
相关基金：国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
一种有趣的马铃薯脱水产品——巧妞
《食品工业》2021年第4期316-321,共6页王昭珺 曾凡逵 刘晓风 刘刚 
国家重点研发计划(2016YFD0401302-02,2018YFF0213505);国家现代农业产业技术体系(CARS-10);甘肃省马铃薯产业技术体系(GARS-03-P6)。
巧妞是一种脱水马铃薯加工产品,由玻利维亚、秘鲁的盖丘亚族人和艾马拉族人发明,这种加工产品方法在南美洲的阿根廷、玻利维亚、智利和秘鲁依然被广泛采用。由于其具有低能耗、环保的特点,可利用巧妞的特性应用于中国马铃薯加工。对巧...
关键词：马铃薯 脱水马铃薯 巧妞 
脱水马铃薯的制法
《陕西农业科学》2014年第9期77-77,共1页
脱水马铃薯的主要工艺包括原料清洗、去皮、切分、浸泡、烫漂、硫处理、脱水和包装等。 原料：脱水马铃薯应选择块茎大,表面光滑,表皮薄,芽眼浅而少,肉质白色或淡黄色,干物质不低于21%,其中淀粉含量不超过18%,无发芽的健康马铃薯为原料...
关键词：脱水马铃薯 制法 表面光滑 原料 工艺包 硫处理 去皮 切分 
美国脱水马铃薯,诚邀餐厅创意新鲜菜式
《餐饮世界》2013年第4期128-128,共1页
你可曾知道，看上去普普通通的美国土豆泥预拌粉，只要简单的三个步骤就能制成饱满美味的土豆泥。美国马铃薯协会，将联合多家沪上知名餐厅于2013年6月上旬举办“干变万化的美国土豆泥”——连锁餐厅推广活动，
关键词：脱水马铃薯 美国 餐厅 菜式 新鲜 创意 土豆泥 美味 
脱水马铃薯制法
《农民文摘》2012年第2期40-40,共1页洪岭 
原料脱水马铃薯应选择块茎大,表面光滑,表皮薄,芽眼浅而少,肉质白色或淡黄色,干物质不低于21%(其中淀粉含量不超过18%),无发芽的健康马铃薯为原料,以白玫瑰、青山、凯旋等品种为宜。清洗、去皮将马铃薯倒入清水中洗净泥沙等杂质,然后进...
关键词：脱水马铃薯 去皮 淀粉含量 干物质 原料 清水冲洗 碱液 淡黄色 块茎 发芽 
脱水马铃薯加工技术
《新农村》2011年第A03期34-34,共1页
脱水马铃薯丁是一种高质量的马铃薯食品,可用于各种食品中如罐头肉、马铃薯沙拉等,其主要加工工艺包括原料清洗、去皮、切分、浸泡、烫漂、脱水和包装等,要求产品呈白色或淡黄色、半透明、质坚易碎。
关键词：马铃薯加工 烫漂 加工工艺 薯片 切丁机 碱液去皮 龙葵素 沥干 带式 胶化 
脱水马铃薯的加工简法
《新农村》2010年第1期34-34,共1页
关键词：脱水马铃薯 加工 马铃薯制品 马铃薯全粉 食用部分 马铃薯条 马铃薯片 经济效益 
脱水马铃薯丁加工技术
《农村新技术》2008年第12期55-56,共2页杨晓明 
脱水马铃薯丁是高质量的马铃薯食品。可用于焖牛肉、冻肉馅饼、马铃薯沙拉等。加工脱水马铃薯丁有良好的发展前景。
关键词：脱水马铃薯 加工技术 马铃薯食品 发展前景 牛肉 馅饼 冻肉 沙拉 
脱水马铃薯的简易加工方法
《四川农业科技》2008年第9期57-57,共1页于千桂 
马铃薯食用部分为地下块茎,淀粉含量比较丰富。马铃薯制品较多,有马铃薯条、马铃薯片、马铃薯丁、马铃薯全粉、马铃薯色拉和洁净保鲜马铃薯等。可用来制作配菜。
关键词：脱水马铃薯 烫漂 切丁 
脱水马铃薯的加工简法
《蔬菜》2008年第9期27-27,共1页于千桂 
马铃薯别名土豆、山药蛋、地蛋、荷兰薯等，食用部分为地下块茎，淀粉含量比较丰富。马铃薯制品较多，有马铃薯条、马铃薯片、马铃薯丁、马铃薯全粉、马铃薯色拉和洁净保鲜马铃薯等。可用来制作配菜，如切丁马铃薯的主要用途是罐头肉制...
关键词：脱水马铃薯 马铃薯全粉 加工 马铃薯制品 食用部分 马铃薯条 马铃薯片 年需求量 
脱水马铃薯的加工简法
《现代种业》2008年第4期45-45,53,共2页吴起 
马铃薯别名土豆、山药蛋、地蛋、。荷兰薯等，食用部分为地下块茎，淀粉含量比较丰富。马铃薯制品较多，有马铃薯条、马铃薯片、马铃薯丁、马铃薯全粉、马铃薯色拉和洁净保鲜马铃薯等。可用来制作配菜，如切丁马铃薯的主要用途是罐头肉...
关键词：脱水马铃薯 马铃薯全粉 加工 红烧排骨 马铃薯制品 食用部分 马铃薯条 马铃薯片 
全选清除导出
共3页<123>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部