柑橘多甲氧基黄酮的检测及分离纯化技术研究进展  

Research Progress of Determination,Separation and Purification Technologies for Citrus Polymethoxylated Flavones

作　　者：黄明发[1,2] 苏学素[3] 焦必宁[1,2] 付陈梅[1] 郭莉[1] 

机构地区：[1]中国农业科学院柑桔研究所国家柑桔工程技术研究中心,重庆400712 [2]西南大学食品科学学院,重庆400715 [3]西南大学化学化工学院,重庆400715

出　　处：《食品科学》2009年第1期275-281,共7页Food Science

基　　金："十一五"国家科技支撑计划项目(2007BAD47B07;2006BAD22B03-04);科技部科研院所社会公益基金项目(2004DIB4J147);重庆市自然科学基金项目(CSTC2007BB1377)

摘　　要：多甲氧基黄酮(polymethoxylated flavones,PMFs)是柑橘属水果中特有的类黄酮,主要存在于柑橘果皮的油胞层,比其他植物类黄酮有更强的生理活性,尤其是其抗癌活性。由于PMFs的重要功能,它已成为目前柑橘精深加工研究方面的霞点和热点之一。本文简要概述了柑橘PMFs的性质、结构、含量与分布,综述了PMFs的检测及分离纯化技术研究进展,并对未来研究开发趋势进行了展望。Polymethoxylated flavones (PMFs) are one of several distinctive classes of flavonoids in citrus fruit,mainly existing in citrus essential oil.PMFs have significant biological activities especially anti-cancer activity,and become a key and hot topic of further processing researches on citrus byproduct recently.This paper summarized properties,structures,contents and distribution of PMFs in citrus,reviewed the technological progresses of analysis,separation and purification of PMFs,and finally discussed the r...

关 键 词：柑橘 多甲氧基黄酮 检测 分离纯化 

分 类 号：TS255.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]