产朊假丝酵母改善麻疯树提油饼粕营养效价的研究  

Improving the nutritive value of deoiled Jatropha curcas seed cake by candida utilis in solid-state fermentation

作　　者：吴远根[1] 王广莉[1] 詹深山[1] 彭湘屏[1] 邱树毅[1] 

机构地区：[1]贵州大学化学与化工学院,贵州贵阳550003

出　　处：《饲料工业》2009年第18期35-39,共5页Feed Industry

基　　金：教育部"春晖"计划(Z2007-1-52017);贵州省科学技术基金(黔科合J字[2007]2035号);国家大学生创新性实验计划(贵大国创字2008017号);贵州大学大学生创新性实验计划

摘　　要：利用产朊假丝酵母作为发酵菌株,采用固态发酵方式改善麻疯树提油饼粕的营养效价。试验结果表明,控制培养基湿度为100%(w/w)条件下恒温发酵4d,麻疯树提油饼粕中的粗蛋白含量达到最大值。统计分析结果表明,向培养基中添加碳源后,发酵饼粕的粗蛋白增长率、粗蛋白体外消化率、氨基氮含量和蛋白酶活力都比未添加碳源组有显著提高(P<0.05)。与未发酵麻疯树提油饼粕相比,添加10%(w/w)葡萄糖的发酵饼粕中粗蛋白含量、粗蛋白体外消化率和氨基氮含量分别提高了0.48、15.6和37倍,蛋白酶活力达到2100U/g,其营养效价得到明显提高。The deoiled jatropha curcas seed cake (JCSC) was fermented by candida utilis under solid-state fermentation(SSF) to improve their nutritive value. Maximum crude protein(CP) content in substrate was observed at 100% (w/w) substrate moisture and a growth period of 4 days. The statistic analysis results showed that the CP growth rate, in vitro CP digestibility, ammonia nitrogen content and protease activity in fermented JCSC was enhanced significantly (P<0.05) when the substrate supplemented with carbon sou...

关 键 词：麻疯树提油饼粕 固态发酵 产朊假丝酵母 营养效价 

分 类 号：S816[农业科学—饲料科学]