王广莉

作品数:18被引量:93H指数:6
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发文主题:抗菌剂单宁酶抗菌风味酶发酵更多>>
发文领域:轻工技术与工程化学工程一般工业技术经济管理更多>>
发文期刊:《中国酿造》《贵州化工》《塑料工业》《贵州农业科学》更多>>
所获基金:贵州省自然科学基金贵州省科学技术基金国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
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麸曲酱香白酒自动化通风制曲技术的应用及工艺总结被引量:5
《中国酿造》2016年第9期138-140,共3页周剑丽 黄平 杨国华 邱树毅 王广莉 徐兴禄 
黔科合重大专项(字(2010)6004号)
针对目前麸曲酱香白酒麸曲生产过程中存在的问题,对曲房和通风池进行改善,实现自动控温、控湿,对自曲、酵母、细菌的自动化通风制曲工艺进行了总结。改善后,白曲糖化力由500mg/(g.h)提高到了700mg/(g.h),酵母曲菌数由10^7...
关键词:麸曲酱香型白酒 通风制曲 自动化 工艺 
火麻仁浓缩蛋白制备工艺研究及蛋白组成测定被引量:10
《食品研究与开发》2014年第20期83-87,共5页王广莉 周鸿翔 黄小焕 柳荫 陈龙 
贵州省科学技术基金项目(黔科合J字[2011]2068号)
对提油脱脂后的火麻仁饼粕采用高速匀浆机剪切,提高火麻仁蛋白在水溶液中的溶解性,通过过滤去除不溶性成分,对蛋白溶解液进行喷雾干燥制备火麻仁浓缩蛋白粉。通过液料比、剪切速度和剪切时间进行单因素实验,并结合正交试验优化制备工艺...
关键词:火麻仁浓缩蛋白 高速剪切 液相色谱 氨基酸 
酶法预处理辅助提取菜籽油工艺研究被引量:2
《中国油脂》2014年第3期10-14,共5页周鸿翔 吴凤智 刘林 王广莉 邱树毅 
贵州省科学技术基金项目(黔科合J字[2009]2019号)
根据油菜籽的主要成分筛选出4种酶进行复配,以提油率为指标得出Flavourzyme、中性蛋白酶、纤维素酶、果胶酶复配最佳添加量组合为1.5%∶2.0%∶1.0%∶1.5%,在该复配下油菜籽提油率达到91.73%;进而对料水比、pH、酶解时间和酶解温度因素...
关键词:酶处理 菜籽油 作用机理 
单宁酶固定化技术的研究被引量:1
《食品工业》2014年第2期25-28,共4页曹建兰 吴鑫颖 王晓丹 周鸿翔 邱树毅 王广莉 
贵州省科技攻关项目(黔科合GY字(2009)3022号);贵州省自然科学基金项目(黔科合J字[2008]2091号);贵州省自然科学基金项目(黔科合J字[2010]2279号)
采用交联+包埋+交联法对单宁酶进行固定化,在单因素的基础进行了正交优化研究,并对固定化单宁酶的最适作用温度、最适作用pH等酶学性质进行了初步研究。前交联戊二醛体积分数为0.3%,后交联戊二醛体积分数为0.4%,前交联温度为30℃,后交...
关键词:单宁酶 固定化 戊二醛 交联 
火麻仁油研究进展被引量:10
《食品研究与开发》2013年第24期275-279,共5页周鸿翔 吴凤智 王广莉 黄小焕 
贵州省科学技术基金项目(黔科合J字[2011]2068号)
对火麻仁油的主要化学成分、功能、提取及其毒理安全性进行阐述,为进一步开发利用火麻仁提供理论依据和参考。
关键词:火麻仁  药理活性 毒理学安全性 
黑曲霉B0201产单宁酶生物转化没食子酸工艺研究被引量:4
《中国酿造》2013年第7期68-70,97,共4页曹建兰 王广莉 王晓丹 周鸿翔 吴鑫颖 王维维 邱树毅 
贵州省科技攻关项目(黔科合GY字(2009)3022号);贵州省自然科学基金项目(黔科合J字[2008]2091号);贵州省自然科学基金项目(黔科合J字[2010]2279号)
该文对微生物产单宁酶发酵五倍子合成没食子酸进行了研究。并对五倍子诱导黑曲霉产生单宁酶进行了生物转化实验研究,开展了产酶条件优化实验,对酶反应转化的最适pH值、温度、反应时间、底物浓度等进行研究,得出了最佳培养条件和微生物...
关键词:五倍子 单宁酶 黑曲霉 生物转化 没食子酸 
响应面法优化火麻仁油冷榨提取工艺被引量:19
《食品科学》2012年第18期67-72,共6页周鸿翔 黄小焕 王广莉 邱树毅 程艳波 
目的:得到高品质、纯天然火麻仁油及保留饼粕中蛋白质的天然生物活性。方法:采用冷榨法提取火麻仁油,在单因素试验基础上,采用响应面法对提取工艺参数进行优化。建立入榨水分含量、入榨温度、压榨压力、压榨时间与火麻仁油提取率之间的...
关键词:火麻仁油 冷榨 响应面分析 气相色谱 脂肪酸 
树脂对菊芋粉除杂液脱色效果的影响及其脱色工艺被引量:4
《贵州农业科学》2010年第3期177-180,共4页黄小焕 胡建锋 邱树毅 王广莉 
贵阳市科技攻关项目"微波技术辅助提取菊粉的工艺研究"[筑科农(2007)6]
研究了离子交换树脂和大孔吸附树脂对菊芋粉除杂液脱色效果的影响,通过单因素试验和正交试验对脱色条件进行优化。结果表明,最佳脱色工艺为采用201×7(717)强碱性阴离子交换树脂,在树脂用量2.5mL/100mL(除杂液),脱色温度45℃,脱色时间40...
关键词:菊芋粉 离子交换树脂 大孔吸附树脂 脱色 
产朊假丝酵母改善麻疯树提油饼粕营养效价的研究被引量:3
《饲料工业》2009年第18期35-39,共5页吴远根 王广莉 詹深山 彭湘屏 邱树毅 
教育部"春晖"计划(Z2007-1-52017);贵州省科学技术基金(黔科合J字[2007]2035号);国家大学生创新性实验计划(贵大国创字2008017号);贵州大学大学生创新性实验计划
利用产朊假丝酵母作为发酵菌株,采用固态发酵方式改善麻疯树提油饼粕的营养效价。试验结果表明,控制培养基湿度为100%(w/w)条件下恒温发酵4d,麻疯树提油饼粕中的粗蛋白含量达到最大值。统计分析结果表明,向培养基中添加碳源后,发酵饼粕...
关键词:麻疯树提油饼粕 固态发酵 产朊假丝酵母 营养效价 
抗菌纳米SiO_x粉体应用于PVC试验研究被引量:1
《中国塑料》2009年第8期79-82,共4页王广莉 汤瑜 
自制抗菌纳米SiOx粉体添加于聚氯乙烯(PVC)基材制备了PVC/SiOx复合抗菌材料,当抗菌纳米SiOx添加量为1.0%(质量分数,下同)时,制备的复合抗菌材料对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的杀菌率分别达到92%和89%。复合抗菌材料具有良好的抗菌长效性...
关键词:纳米粉体 聚氯乙烯 抗菌材料 
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