我国食用花卉的研究现状及发展前景  

作　　者：曹明菊[1] 郑晓燕[1] 

机构地区：[1]西南大学食品科学学院,重庆400716

出　　处：《南方农业（园林花卉版）》2007年第4期56-58,共3页South China Agriculture

摘　　要：花卉不仅含有丰富的营养成分,而且具有较强的保健功能。花卉食品渐受人们青睐,近年来,随着食品科学技术的发展,越来越多的花卉食品被开发出来。本文综述了我国食用花卉的利用现状以及食用花卉的发展前景。

关 键 词：食用花卉 保健作用 食品 

分 类 号：S[农业科学]