出口单冻蒸煮凤尾虾的加工技术与质量要求  

作　　者：杨燕忠[1] 郭奕亮[1] 高丽芳[1] 

机构地区：[1]汕头出入境检验检疫局,汕头,515041 汕头出入境检验检疫局,汕头,515041 汕头出入境检验检疫局,汕头,515041

出　　处：《海洋与渔业》2007年第9期35-36,共2页Ocean and Fishery

摘　　要：限于设备、工艺、技术等方面的原因,我国目前出口的对虾大部分为简单的去头块冻生初级加工产品,这种单一的加工形式已逐渐不能适应国际市场的需求.广东省汕头市水产加工企业为进一步开拓国际市场,扩大出口对虾的加工品种,提高经济效益,增加附加值,开发了冻熟虾系列产品,本文以出口单冻蒸煮凤尾虾为例,就其加工工艺流程、操作技术要点、关键控制点以及质量要求等作简要叙述.

关 键 词：出口 熟制 凤尾虾 加工技术 

分 类 号：S9[农业科学—水产科学]