发芽糙米的营养价值及开发利用  

作　　者：康彬彬[1] 陈团伟[1] 张鑫桐[1] 陈汉清[1] 

机构地区：[1]福建农林大学食品科学学院,福建福州350002

出　　处：《农产品加工（创新版）（中）》2009年第3期60-61,共2页Farm Products Processing

摘　　要：介绍了发芽糙米的营养价值及其生产工艺,并对发芽糙米的发展前景进行了展望。

关 键 词：发芽糙米 营养价值 生产工艺 展望 

分 类 号：TS210.1[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]