杏脯、李脯制作技术  

作　　者：柏桂英 

出　　处：《农家参谋》2002年第6期42-42,共1页

摘　　要：河南省孟州市东小仇乡车村七组的雷绍海朋友来信询问杏、李脯的加工技术。我们特约请郑州轻工业学院的柏桂英高级工程师就此撰文,现刊发如下。

关 键 词：糖液 糖制 去核 护色 原料选择 

分 类 号：S[农业科学]