奶致癌”的完整表达  

出　　处：《福建质量技术监督》2012年第12期56-57,共2页Fujian Quality and Technology Supervision

摘　　要：近期,"喝可致癌"的传言遭到专家反驳.最令人震惊的是,专家通过故意曲解背景来完成反驳,而这样的反驳观点陈述带有非常明显的"智力不诚实"的部分. 传言中关于致癌的科学依据主要来自康奈尔大学T.Colin Campbell的著作《救命》,该书阐述了Madhavan论文《The Effect Of Dietary Protein On Carcinogenesis Of Aflatoxin》中的试验:给所有白鼠注入致癌物黄曲霉素,然后分为2组,一组是吃动物蛋白(尤其是酪蛋白),另外一组是吃植物蛋白饲料.

关 键 词：促癌物 致癌源 黄曲霉素 牛奶 牛乳 鲜乳 致癌物 酪蛋白 磷蛋白 动物蛋白 动物性蛋白 蛋白质 

分 类 号：P7[天文地球—海洋科学] G25[文化科学—图书馆学]