稻米加工中增碎原因与降碎方法的探讨  

作　　者：王晓芳[1] 

机构地区：[1]湖南永州下河国家粮食储备库,湖南永州425000

出　　处：《粮食加工》2012年第3期25-27,共3页Grain Processing

摘　　要：分析了影响稻米加工中增碎的原因及主要因素,介绍了解决降低碎米的方法与措施。只有通过选用合理的工艺流程,规范稻米加工管理,选择优良碾米设备,熟练掌握操作技能和提高科学管理水平,才能有效降碎,从而提高稻米品质,满足市场需求,创造更大的经济效益。

关 键 词：稻米 碾米 碎米 降碎 

分 类 号：TS212.4[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]