浅析理化检验在食品安全中的作用  

作　　者：王萍[1] 刘洪瑀[2] 

机构地区：[1]黑龙江省职工体育运动技术学院,黑龙江哈尔滨150008 [2]哈尔滨铁路疾病预防控制中心,黑龙江哈尔滨150001

出　　处：《生物技术世界》2013年第1期72-72,共1页Biotech World

摘　　要：简要介绍了食品安全的现状,阐述了理化检验在食品生产、食品经营、食品安全事故处置和食品监督管理过程中的作用,分析了理化检验存在的一些问题及相应的措施。最后得出理化检验在食品安全中起到了不可替代的作用。

关 键 词：理化检验 食品 食品安全 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学]