牛年漫话水牛  

作　　者：杨宏道[1] 

机构地区：[1]江西省中兽医研究所

出　　处：《农业考古》1985年第1期324-326,共3页Agricultural Archaeology

摘　　要：古代,人们饲养大家畜,在实践过程中,对马和牛极为重视。诚如著名的明代兽医宝典《元亨疗马集》所说:“田猎战阵,马绩为良;任载力田,牛劳莫巨”。今年(1985年)农历进入乙丑年,与丑相应的属相为牛,故称为“牛年”。牛,是人类的忠实朋友,是我们祖先最早驯养的动物之一。“牛者,农之本也”。农民对牛的感情尤为深厚。水牛在我国历来是农家之宝。《农桑衣食摄要》说:“一牛可代七人之力”。牛年考古。

关 键 词：水牛 农牧业生产 实践过程 黄牛 含脂率 兽医 明代 水田耕 牛耕 牛疾病 

分 类 号：S[农业科学]