水牛

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水牛乳搅打稀奶油品质的影响因素研究进展
《粮油食品科技》2025年第2期67-74,共8页王沿皓 李春梅 付红岩 陈洁 李春 
中央引导地方科技发展资金专项“特色水牛乳蛋白基料研发及功能乳制品创制”贵科中引专项(2023-3)。
水牛乳脂肪含量高,丁酸比例大,乳化能力强,适合用于稀奶油分离和奶油搅拌。搅打稀奶油作为现代食品行业的新兴乳制品,其发展前景广阔。如何提高搅打稀奶油品质,是乳品行业不断追求的目标。本文主要对搅打稀奶油乳液体系的失稳作用、搅...
关键词：水牛乳 搅打稀奶油 失稳作用 搅打特性 工艺条件 
桑叶黄酮对水牛瘤胃体外发酵和微生物多样性的影响研究
《中国饲料》2025年第7期109-115,共7页曾繁泉 罗鲜青 杨承剑 王克耀 彭丽娟 李孟伟 
广西自然科学基金青年科学基金项目(2021GXNSFBA196060);广西科技重大专项(桂科AA22068099-8);国家现代农业产业技术体系广西奶水牛创新团队建设项目(nycytxgxcxtd-2021-21-03)。
试验旨在研究桑叶黄酮(MLF)对水牛瘤胃体外发酵特性和瘤胃微生物区系的影响,并探讨其适宜的添加量。试验采用发酵瓶连续培养,准确称取饲料底物1 g于发酵瓶中,分别添加底物重量的0%、0.4%、0.8%、1.2%MLF,共4个组,每组6个重复,连续培养7...
关键词：桑叶黄酮 体外发酵 微生物多样性 
7种常用饲料的水牛瘤胃外流速率
《动物营养学报》2025年第4期2454-2465,共12页唐庆凤 卜泽明 黄雅莉 罗华东 黄晓华 覃呈欢 邱冬文 林波 孔志伟 邹彩霞 
广西科技重大专项项目(桂科AA22068099-5);广西自然科学基金项目(2021GXNSFAA196034)。
本研究旨在测定水牛常用的4种粗饲料和3种精饲料的瘤胃外流速率,并分析外流速率普遍采用的参考值与实测值对所测饲料瘤胃有效降解率的影响。选取3头体况良好、体重[(530.67±2.67)kg]相近且安装有永久性瘤胃瘘管的三品杂奶水牛(尼里拉...
关键词：瘤胃外流速率 水牛 实测值 参考值 有效降解率 
上海水牛主要疫病的本底调查
《中国奶牛》2025年第4期27-31,共5页冯桂丹 向蒙 杨显超 杨德全 周瑾 薛云 刘珂 赵洪进 王建 
上海市科技兴农项目(2022-02-08-00-12-F01173)。
为了解上海水牛主要疫病流行情况,本研究对主要养殖地区崇明的17份上海水牛口鼻拭子和3份粪便/环境样品进行牛冠状病毒、牛病毒性腹泻黏膜病病毒、牛细小病毒、牛轮状病毒、牛呼肠孤病毒、牛星状病毒、嵴病毒、环曲病毒8种疫病病原学检...
关键词：上海水牛 重要动物疫病 血清学 病原学 混合感染 
腾冲市奶水牛产业发展现状及展望
《中国畜牧业》2025年第7期31-32,共2页邵思远 杨文 
奶水牛养殖属特色奶牛养殖产业,具有乳肉兼用功能。生产性能测定相关数据显示,水牛奶中干物质为:钙138.71毫克/100克、锌6.99毫克/100克、铁24.54毫克/100克、维A0.76微克/毫升、脂肪6.73%、总蛋白5.26%,分别是荷斯坦牛的1.29倍、12.28...
关键词：展望 奶水牛 生产性能测定 现状 乳肉兼用 产业发展 
水牛湾矿难:一场人为引发的惨剧
《世界博览》2025年第7期58-61,共4页付杰 视觉中国(图) 
约翰·丹佛的《Take Me Home,Country Roads》(《乡村路带我回家》)可谓脍炙人口,这是一首抒发对西弗吉尼亚州的山川美景深情眷恋的乡村歌曲:然而,歌曲中还有一句“矿工的妻子没有见过蓝色的河流,黑暗与尘土笼罩着天空”。
关键词：水牛湾矿难 人为引发 乡村路带我回家 西弗吉尼亚州 
智能化繁育技术优化奶水牛繁殖管理
《中国动物保健》2025年第3期159-160,共2页徐春萍 
在现代养殖行业发展过程中智能繁育技术的应用不仅能够提升养殖质量,还可以有效降低养殖人员的管理压力。在传统的奶水牛养殖过程中工作人员采用人工监测的办法开展养殖技术,不仅效率低下,还有可能因为养殖人员的判断失误导致奶水牛死...
关键词：智能化繁育 奶水牛 繁殖管理 
基于KASP技术的水牛SNP标记开发及其分子身份证构建
《畜牧与兽医》2025年第3期1-10,共10页庞春英 梁莎莎 文崇利 钟华配 韦科龙 梁淦 梁宇辰 陈笑寒 黄斌 冯玲 梁贤威 
农业农村部畜禽种质资源精准鉴定项目(202103);广西科技重大专项(桂科AA16450002)。
旨在利用竞争性等位基因特异性聚合酶链式反应(competitive allele specific PCR,KASP)技术,探讨水牛分子身份证构建的方法,为今后水牛品种精准鉴定及其品种资源的保护等提供技术支撑。基于水牛基因组重测序获得单核苷酸多态性(SNP)位...
关键词：水牛 竞争性等位基因特异性技术 SNP标记 分子身份证 
益生菌水牛奶发酵乳对妊娠大鼠血压和肠道菌群的影响
《现代食品科技》2025年第3期54-62,共9页陆焕钊 姜铁民 梁祎 宋家乐 莫蕾 钟萍 
中央引导地方科技发展专项资金(桂科ZY22096025);广西壮族自治区卫生健康委员会自筹经费科研课题项目(Z20211390)。
该研究探讨了母乳源植物乳植杆菌联合酸奶发酵剂发酵水牛乳对妊娠大鼠血压和肠道微生物结构与功能的影响。将大鼠(10周龄)随机分为发酵乳组、盐酸拉贝洛尔组和模型对照组,每组5只,自受孕第1天开始,按发酵乳20 mg/kg、盐酸拉贝洛尔4 mg/k...
关键词：植物乳植杆菌 水牛乳发酵乳 妊娠大鼠 肠道菌群 血压 
奶水牛乳房炎的原因、症状及治疗技术
《中文科技期刊数据库(全文版)农业科学》2025年第3期017-020,共4页刘冬冬 姜时保 朱佳 林莉 李念高 
岳麓山种业创新中心洞庭湖区域中心种业科技创新《滨湖水牛种质资源保护及开发利用》项目资助,项目编号:2024ZY07。
中国水牛役用功能退化,乳用性能得到极大提升,奶水牛乳房炎是奶水牛养殖过程中一种常见的疾病,不仅会影响奶水牛的健康和生产性能,导致产奶量下降、乳品质降低,还会引发严重的经济损失。随着奶水牛养殖业的快速发展,乳房炎的防治问题需...
关键词：奶水牛乳房炎 病因 症状 治疗技术 
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