漫话中国黄茶  

作　　者：王钟音 

机构地区：[1]婺源茶业局

出　　处：《农业考古》1995年第4期288-290,241,共4页Agricultural Archaeology

摘　　要：漫话中国黄茶婺源茶业局王钟音“黄茶”是我国六大茶类之一，世界唯中国所独产。产量虽远不及红、绿、青、黑茶类，但其中有部份茶以其形美质优，被视为茶中珍品，在茶叶宝库中占有极重要地位。黄茶有着与绿茶相似的悠久历史，君山银针南北朝梁武帝时即为贡茶；蒙顶黄芽唐...

关 键 词：黄茶 君山银针 霍山黄芽 多酚类物质 绿茶 工艺处理 霍山县 表没食子儿茶素 发酵茶 游离氨基酸 

分 类 号：TS272.5[农业科学—茶叶生产加工]