巧克力中有益于健康的物质是什么  

作　　者：范志红[1] 

机构地区：[1]中国农业大学食品学院

出　　处：《消费指南》2012年第6期8-9,共2页Consumer Buying Guide

摘　　要：每个人都有自己喜爱巧克力的理由。美味香浓的巧克力除了能带给人们味觉的享受,对我们的健康又有怎样的作用呢?本期特邀营养专家为你解读——

关 键 词：巧克力 代可可脂 可可粉 可可豆 酚类成分 健康作用 多酚类物质 医学研究 血液凝固性 脂肪 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]