带馅面条生产技术  

作　　者：张春 

出　　处：《生意通》2009年第4期110-110,共1页

摘　　要：中式面条的特色是实心面条外加调味品。包括目前众多的方便面无论是油炸的还是非油炸的方法干燥的,均需外加调味品或汤料后食用,它们缺少犹如其包装上彩印所渲染的大肉,大虾等块状辅料。带馅面条的研制成功,集面条和饺子的香鲜于一体,是对中式面条性状的一个重大突破。

关 键 词：带馅面条 湿面条 方便面 调味品 研制成功 非油炸 重大突破 消费者 中式 生产技术 

分 类 号：TS213.24[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]