食物的“安全体温”知多少  

作　　者：刘少军 

出　　处：《医药前沿》2009年第7期80-80,共1页Journal of Frontiers of Medicine

摘　　要：食物的温度不同,吃起来味道也大不一样。每种食物都有一个相对安全的"体温",在这个温度下可以保存最佳的营养,让你在食用的瞬间获得最佳的味觉体验。食物在储藏和保存时,都有一个自己最适应的温度,在这个温度下,食物的保存期长,同时保有最佳的营养与口感。

关 键 词：贮藏温度 食物 保存期 营养成分 最佳温度 口感 味道 速冻食品 体温 食用 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学]