“华夏第一醋” 香飘海内外  

作　　者：秦晋冀 

出　　处：《现代工业经济和信息化》2011年第17期72-75,共4页Modern Industrial Economy and Informationization

摘　　要：山西酿醋和食醋的历史非常悠久,最早源于周朝。由于山西地处中原农耕文明与草原游牧文明的交融地带,表里山河,地理环境形成醋的品类很多,诸如河东(今运城)柿子醋、太平(今襄汾)米醋、尧都(今临汾)熏醋、壶关新寨醋、榆次南六堡醋等等。但是为什么唯有"美和居"老醯坊创立的老陈醋升华为山西醋业的王冠明珠并荣膺为四大名醋之首、

关 键 词：山西老陈醋 山西醋 非物质文化遗产 海内外 农耕文明 酿醋 华夏 传统工艺 游牧文明 国家级 

分 类 号：N[自然科学总论]