麻辣兔肉干的加工工艺  

作　　者：阮承祥 

出　　处：《生意通》2010年第3期113-114,共2页

摘　　要：原料及工艺流程1.麻辣兔肉干的原料兔肉2千克,食盐、白糖各0.04千克,白酒0.01千克,辣椒面0.05千克,花椒面0.01千克,五香粉、味精各0.004千克,酱油0.09千克,芝麻油0.02千克,茴香0.006千克,植物油、葱、姜适量。

关 键 词：兔肉干 工艺流程 千克 植物油 芝麻油 五香粉 白酒 原料 酱油 味精 

分 类 号：F7[经济管理—产业经济]