特色豆腐制作方法  

作　　者：成国万 

出　　处：《农民文摘》2010年第12期40-41,共2页Farmer's Digest

摘　　要：一、果蔬豆腐果蔬豆腐是在传统工艺基础上改进创新而成。其中加入多种水果和蔬菜汁辅料,让豆腐形成天然色彩,不含任何化学合成色素,使豆腐既好吃又营养,适合小本投资经营。

关 键 词：豆腐 大豆 果蔬 合成色素 凝固剂 制作方法 蔬菜汁 改进创新 投资经营 工艺基础 

分 类 号：TS214.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]