雪菜加工腌制技术  

出　　处：《农民文摘》2010年第11期42-42,共1页Farmer's Digest

摘　　要：雪菜即雪里蕻,初冬收获,将新鲜的雪菜加工腌制成特色菜肴上市,可增值数倍。1翠绿雪菜成品特色:翠绿透亮,脆嫩咸鲜。配料比例为雪菜10公斤,盐1.2公斤。

关 键 词：雪菜 加工过程 配料比例 腌制技术 雪里蕻 特色 成品 翠绿 菜肴 增值 

分 类 号：TS255.53[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]