湾仔码头——从水饺到冷冻面,拓展健康内涵  

出　　处：《中外食品》2010年第1期27-27,共1页Food global industry

摘　　要："湾仔码头"于2009年末推出了冷冻面系列,产品不含防腐剂,以专用面条粉经真空和面,结合现代科技与传统工艺,经过多道延压并且速冻锁鲜,不仅包含碳水化合物和微量元素,口感更是爽滑筋道。该产品的另一独到之处,在于精选鲜香厚实的牛肉牛筋、鲜嫩细滑的日式叉烧或整只新鲜北海道大虾。

关 键 词：码头 冷冻食品 防腐剂 传统工艺 西兰花 碳水化合物 冷冻面条 微量元素 面条粉 现代科技 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]