小炒货“检”出大健康——国家食品质检中心(上海)炒货检验全过程侧记  

作　　者：段琳 

出　　处：《消费指南》2008年第5期88-89,共2页Consumer Buying Guide

摘　　要：小炒货作为传统食品,质量问题一直备受关注。近日,我们走进了国家食品质量监督检验中心(上海),直观地了解了炒货产品检验的全过程。

关 键 词：全过程 质检中心 检验人员 传统食品 过氧化值 微生物指标 糖精钠 菌落总数 大肠菌群 安赛蜜 

分 类 号：F203[经济管理—国民经济]