山菜罐头食品污染调查分析  

作　　者：赵芳 于洁[1] 刘历艳 杨红[2] 

机构地区：[1]集安市卫生防疫站,134200 [2]集安市医院

出　　处：《中国卫生工程学》2000年第3期24-25,共2页Chinese Journal of Public Health Engineering

摘　　要：山菜是生长在长白山山脉群山峻岭中的天然野生植物,其营养丰富,不含有任何有害物质,是中外友人喜爱的美食佳品。为了便于储存,人们把它制成罐头食品。在检验山菜罐头食品附绿时,往往检出铜的污染,因此,我们对1990～1999年检验的样品进行了分析总结。

关 键 词：污染调查 罐头食品 未检出 野生山菜 集安市 不合格率 紫外可见光光度计 野生植物 乙酸铜 食物中毒 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]