别具情趣的一鱼十吃  

作　　者：刘素英 

出　　处：《家庭科技》1997年第6期30-30,共1页

摘　　要：当您买了一条重2500克左右的青鱼或草鱼时,如加以综合利用,佐以其他辅料,便可烹制出十道风味各异的菜肴,堪称“全鱼席”。 1.先把鱼鳞刮下,但不要把鱼鳞丢掉,可用水洗净,置容器内。

关 键 词：调味料 鸡蛋清 可用水 干淀粉 鱼皮 味精 切成长条 鱼肉饼 调味汁 精盐 

分 类 号：TS972[轻工技术与工程]