鸡蛋清

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鸡蛋卵转铁蛋白的提取工艺优化
《食品工业》2025年第3期8-13,共6页李枫 郭月 代世杰 吴汉东 
运用单因素试验和响应面试验对乙醇分级醇沉的方法提取卵转铁蛋白(OVT)的最佳工艺进行优化。以卵转铁蛋白提取量为因变量,在保持其他提取条件不变的情况下,考察某一变量对卵转铁蛋白提取量的影响。选取稀释倍数、搅拌时间、搅拌速率和...
关键词：转铁蛋白 分离提取 鸡蛋清 乙醇分级醇沉法 
蒲公英治病验方
《农村百事通》2025年第3期65-65,共1页郭旭光 
1.流行性腮腺炎:鲜蒲公英30克(或干品20克)。将蒲公英捣碎,加入1枚鸡蛋清充分搅匀,再加入适量冰糖,共捣成糊剂。将糊剂摊于纱布上,外敷于耳前区及下颌角区的肿胀处,每日换药1次。一般连用2~4次可愈。2.急性软组织炎症:蒲公英适量。将蒲...
关键词：流行性腮腺炎 下颌角区 蒲公英 糊剂 凡士林 鸡蛋清 症状缓解 
磷酸化联合碱诱导凝胶处理对鸡蛋清潜在致敏性的影响
《遵义医科大学学报》2025年第2期105-110,119,共7页周荣钦 刘席良 杨清鑫 谭盼盼 麻小娟 
国家自然科学基金资助项目(NO:31660443);贵州省科技厅计划项目[NO:黔科合基础-ZK(2024)066]。
目的分析磷酸化对蛋清蛋白质(EWP)碱诱导凝胶特性的影响,同时探讨碱诱导凝胶前后EWP潜在致敏性的变化。方法新鲜鸡蛋清预处理后加入三聚磷酸钠,50℃水浴0、0.5、1、2、3 h后得到磷酸化EWP。通过SDS-PAGE和Native-PAGE电泳以及Phos-tagTM...
关键词：磷酸化 碱处理 鸡蛋清 致敏性 
王嫂
《读写月报》2025年第5期13-15,共3页沈从文 
王嫂不特有个好女儿,还有个好儿子!儿子十二岁,已到城西区茶叶局服务当差,净挣十五块钱一个月。王嫂怕他不学好,一来就骂骂,装成生气样子,要孩子赶快回去。王嫂在这一家中的工作是洗衣烧饭,间或同卖鸡蛋清毛房的乡下人嚷嚷,一切动机无...
关键词：好女儿 十五块钱 王嫂 乡下人 赶快回去 怕不学好 鸡蛋清毛房 护主 
Q&A
《科学世界》2025年第1期124-125,共2页刘书雅 丛滨海 
Q:打碎的水银温度计,可以用牛奶或鸡蛋清来处理吗?A:汞(Hg)俗称“水银”,室温下呈液态,常用于温度计与血压计等。汞能以单质、无机汞化台物和有机汞化合物三种形式存在,均具有毒性。单质汞常温下即可蒸发,主要通过呼吸系统进入人体。吸...
关键词：有机汞化合物 水银温度计 鸡蛋清 汞中毒 无机汞 呼吸系统 肾损伤 单质汞 
揉捻叶中添加鸡蛋清对绿茶风味成分及感官品质的影响
《南方农业》2025年第1期96-102,共7页李丽霞 钟晓雪 蒋宾 杨丽冉 焦文文 彭康丽 罗学平 
宜宾市农业创新能力建设项目(2024NYCX012);宜宾职院科研平台项目(ybzy20kypt05)。
为提升夏秋季绿茶尤其是夏秋季细嫩绿茶滋味品质,将鲜叶经杀青、初揉后,添加不同质量的鸡蛋清液,再经揉捻、干燥后制作成绿茶,探讨鸡蛋清对绿茶风味成分和感官品质的影响。结果表明:1)每100 g揉捻叶中添加2~12 g鸡蛋清后,茶样中具有苦...
关键词：鸡蛋清 绿茶 风味成分 感官品质 
三七红花散贴敷治疗肢体肿痛的临床观察研究
《中国科技期刊数据库 医药》2025年第1期059-062,共4页黄云峰 农达杰 农风江 罗张进 黄作醒 
2022年广西中医药管理局审批立项的研究课题《三七红花散敷贴治疗肢体肿痛的临床观察研究》(合同编号GXYZL20220604)。
观察三七红花散贴敷治疗肢体肿痛的临床有效性。方法 选取2022年7月—2024年10月在我院接受治疗的200例肢体肿痛患者为研究对象,采用随机数字表法分为两组,对照组(n=100例)应用三七红花巴布贴。研究组(n=100例)接受三七红花鸡蛋清贴。...
关键词：三七红花散 贴敷 肢体肿痛 三七红花巴布贴 三七红花鸡蛋清贴 
NaCl和茶多酚对碱诱导鸡蛋清凝胶流变学特性及结构的影响
《食品与发酵工业》2024年第23期194-201,共8页吴彤 刘丽莉 程伟伟 丁玥 徐宝成 
国家自然科学基金项目(U1704114);河南省重点攻关基金项目(182102110346);国家重点研发计划科技型中小企业项目(2022YFF1101600)。
为探究NaCl、茶多酚(tea polyphenol,TP)以及两者组合对碱诱导蛋清凝胶流变学特性和结构特性的影响,采用鸡蛋清为主要原料,以未添加NaCl和TP组为空白对照组,对所制备的蛋清凝胶的色差、pH值、浊度、质构特性、流变学性能、热稳定性和圆...
关键词：鸡蛋清 流变特性 茶多酚 NAOH NACL 
蝴蝶肝膏汤
《四川烹饪》2024年第12期3-3,共1页
原料:法式鹅肝160克鲜鸡肾160克纯牛奶100毫升鸡蛋清120克生粉30克熟甜蜜豆20克姜葱汁、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、高级清汤各适量胡萝卜丝、熟菜心各少许制法:1.把法式鹅肝治净,鲜鸡肾撕去表面筋膜,再一起放人搅拌机内,加人纯牛奶搅打3...
关键词：生粉 搅打 纯牛奶 鹅肝酱 鸡精 鸡蛋清 膏状 葱汁 
鸡蛋清蛋白质糖肽的结构鉴定
《食品科学》2024年第21期58-67,共10页蔡芝鸿 何洪 王梅 王郁婷 李述刚 王金秋 耿放 
四川省自然科学基金面上项目(2023NSFSC0183,2024NSFSC0366);现代农业产业技术体系建设专项(CARS-40-K25)。
鸡蛋清中主要蛋白质均为糖蛋白,经胃肠消化后将在消化道内产生大量糖肽,这些糖肽的结构需要被鉴定和明确。本研究采用胰蛋白酶将鸡蛋清消化,然后从水解物中通过亲水相互作用层析富集N-糖肽、以Retain AX层析结合AminoLink树脂吸附富集O...
关键词：鸡蛋清蛋白质 N-糖基化 O-糖基化 糖蛋白质组学 
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