米饭变香防馊解生法  

作　　者：张德珠 

出　　处：《家庭科技》1997年第11期19-19,共1页

摘　　要：一、加醋蒸米饭:煮熟的米饭不宜久放,尤其入夏,米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2～3毫升食醋,可使米饭防馊,而且蒸出的米饭无酸味,香气更加浓郁。 二、加酒蒸米饭:当发现蒸出的米饭夹生后,可用锅铲把米铲散,加入两汤匙米酒或黄酒。

关 键 词：蒸米饭 公斤米 植物油 茶叶渣 黄酒 维生素 汤匙 食盐水 食醋 高压锅 

分 类 号：TS972[轻工技术与工程]