淘米不必太“认真”  

作　　者：生叶 

出　　处：《乡镇论坛》1996年第11期38-38,共1页

摘　　要：淘米不必太“认真”经研究表明，附着于米粒表面的细米糠，比米粒本身的营养要丰富得多。细米糠的蛋白质含量高达１４％，比米粒本身高６％，而且质量也比较高，氨基酸的构成更为平衡。此外，细米糠还含有维生素，含量也比米粒本身高出一倍多。最近科学家建议生产一种免洗...

关 键 词：细米糠 蛋白质含量 营养素 氨基酸 维生素 科学家 免洗 杂质 生叶 质量 

分 类 号：TS976.8[轻工技术与工程]