饮食与大肠癌  

作　　者：吴国隆 

机构地区：[1]副主任医师

出　　处：《家庭医学（上半月）》1996年第3期33-33,共1页Family Medicine

摘　　要：大肠癌是结、直肠癌的统称,发病率占胃肠道恶性肿瘤的第二位。动物实验和流行病学研究,证明饮食与大肠癌有密切关系,由素食改为高脂肪饮食后发病率有所增加。 高脂肪饮食含有丰富的胆固醇,可使胆汁酸的分泌、排泄增加,某些胆汁酸分子结构与致癌的多环香烃相类似,在肠道细菌作用下,可转变为致癌物质3—甲基胆葱和20—甲基胆蒽。高脂肪饮食人群粪便中β—葡萄糖苷酸酶活性增加,导致肠道内致癌性物质与葡萄糖苷酸的结合物水解,使致癌物质游离而发生大肠癌。高脂肪饮食还可使肠道内厌氧菌。

关 键 词：大肠癌 高脂肪饮食 胃肠道恶性肿瘤 胆汁酸 流行病学研究 食物纤维 致癌物质 葡萄糖苷酸 维生素A 厌氧菌 

分 类 号：R735.34[医药卫生—肿瘤]