“长寿果”入席风味独特  

作　　者：玉芳 

出　　处：《新农村》1994年第1期25-26,共2页

摘　　要：核桃有”长寿果”之美称,其原因是核桃本身寿命长,可连续生长结果数百年之久;且核桃仁营养丰富,有强肾补脑,延年益寿的功效。核桃采收风干后,核桃仁即可生吃、炒热吃,又可做风小吃和各种点心的辅料,还可烹制成风味菜肴上席入宴,下面介绍几种核桃仁菜的炒制方法,供参考:

关 键 词：长寿果 炒制 沥干 花椒油 用筷子 犯克 内放 益水 桃核仁 

分 类 号：TS972.1[轻工技术与工程]