调牛奶的妙方  

出　　处：《父母必读》1992年第12期35-35,共1页Parenting Science

摘　　要：牛奶是富含18种氨基酸又易于消化吸收的高营养食品。人们一般都习惯用开水加以稀释。其实,用米(面)汤调释更好。米汤除具有稀释作用外,还能起到影响牛奶的胶质状态,使璐蛋白变成疏松而·柔软的凝块;与此同时。

关 键 词：营养食品 稀释作用 消化吸收 凝块 胃液分泌 营养成分 汤中 冲调 

分 类 号：G61[文化科学—学前教育学] TS976.31[文化科学—教育学]