冲调

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基于NLRP3炎症小体探讨补冲调经方对卵巢储备功能减退模型大鼠卵巢组织铁死亡的作用及机制
《中国实验方剂学杂志》2025年第3期40-48,共9页王艺绚 李祖昂 郑允玲 李堉成 罗颂平 朱玲 
国家自然科学基金项目(82174418);罗颂平全国名中医工作室建设项目(国中医药人教函〔2022〕5号);罗颂平全国名老中医药专家传承工作室建设项目(国中医药人教函〔2022〕75号)。
目的:从NOD样受体蛋白3(NLRP3)炎症小体和铁死亡角度探讨补冲调经方对卵巢储备功能减退(DOR)大鼠的疗效作用机制。方法:将48只雌性SD大鼠随机分为正常组、模型组、补冲调经方低、中、高剂量组和MCC950组,每组8只。除正常组外,其余各组...
关键词：卵巢储备功能减退 补冲调经方 NOD样受体蛋白3(NLRP3)炎症小体 铁死亡 氧化应激 
不同熟制方式对燕麦粉冲调品质的影响
《粮食与食品工业》2025年第1期42-46,共5页王汝昊 赵阿会 
本文以燕麦为原材料,研究了不同熟制方式对燕麦粉冲调品质的影响。结果表明:炒制处理与烘烤处理后的燕麦粉在速溶性、湿润性、分散性和持水力方面均表现较差,而蒸制处理与微波处理则表现较好,冲调品质较好,从色泽来看,烤制处理后的燕麦...
关键词：燕麦粉 热处理方式 冲调品质 
采用流变、质构特性及感官评定快速鉴别蒸煮双皮奶和冲调双皮奶
《食品科技》2024年第12期45-53,共9页曹潇 郭伟滨 林颖琪 林欣然 黄懿迅 夏文杰 陈旭 陈思谦 
广东省基础与应用基础研究基金区域联合基金项目(2023A1515140058);东莞理工学院大学生创新创业项目(202211819209)。
以3种蒸煮双皮奶和3种冲调双皮奶为研究对象,对其流变、质构特性、微观结构和感官品质测定和分析,以建立快速鉴别蒸煮双皮奶和冲调双皮奶的方法。结果表明,蒸煮双皮奶和冲调双皮奶均是以弹性为主的凝胶类食品,具有良好的力学性能和明显...
关键词：双皮奶 流变特性 质构特性 感官评定 快速鉴别 
低升糖藜麦冲调粉体外消化特性及人体GI评估
《食品研究与开发》2024年第21期49-55,共7页李敏 张倩芳 孟晶岩 栗红瑜 
山西省基础研究计划项目(202303021222052);山西省高等学校科技创新项目(2023L036);山西省重点研发计划项目(201603D221032-2);中央引导地方科技发展资金项目(YDZJSX20231B009);山西省专利推广实施资助专项(20200732)。
为探究以藜麦粉为基料,配以一定比例燕麦麸皮制备的藜麦冲调粉的低升糖特性,对不同燕麦麸皮添加量藜麦冲调粉的冲调性与膳食纤维含量进行相关性分析,得出藜麦冲调粉中总膳食纤维(total dietary fiber,TDF)、可溶性膳食纤维(soluble diet...
关键词：藜麦 冲调粉 冲调性 体外消化 低血糖生成指数 
不同比例黑木耳粉添加对优糖米熟粉冲调特性的影响
《中国粮油学报》2024年第11期37-45,共9页杨瑞芳 汤剑豪 赵麒 刘艳芳 张怡 张顺君 郭广耀 陈宏柱 白建江 
上海市水稻产业技术体系建设项目(沪农科产字〔2024〕第3号);上海市科技兴农重点攻关项目(2022-02-08-00-12-F01126);上海市科委成果转化应用项目(22N51900800)。
以富含抗性淀粉的优糖稻熟米粉为原料,将黑木耳粉按照质量分数0%、5%、10%、15%、20%添加到优糖稻熟米粉中配成不同比例复合粉,研究不同添加量黑木耳粉对优糖米熟粉糊化特性、冲调特性和消化特性的影响。结果表明:添加黑木耳粉后,优糖...
关键词：优糖米熟粉 黑木耳 冲调特性 消化特性 
不同加工方式山药粉的品质特性比较
《现代食品科技》2024年第10期239-249,共11页耿可赞 段映羽 张瑞芬 马勤 
国家重点研发计划项目(2021YFD1600103);广东特支计划本土创新团队项目(2019BT02N112);广东省农业科学院人才引进项目(R2019YJ-YB1003,R2020PY-JG011)。
该文探究了热风干燥、麸炒、挤压膨化和喷雾干燥四种加工方式制备的山药粉的冲调特性、消化特性和活性成分含量的差异。结果表明,在冲调特性方面,热风干燥和麸炒山药粉结块率低但其冲调性、分散稳定性较差,其WSI和TSI分别为5.33%、6.67%...
关键词：山药粉 挤压膨化 喷雾干燥 冲调特性 消化特性 活性成分 
一种婴儿配方粉蒸发和喷雾干燥前沿工艺
《上海轻工业》2024年第5期130-133,共4页杨锋 
研究一种婴儿配方粉蒸发和喷雾干燥前沿工艺。根据微生物生长特性设计蒸发及热处理工艺,以达到最佳抑菌效果,并用直接式蒸汽喷射DSI工艺最终完成有效杀菌,同时满足调节蛋白功能特性和喷雾干燥进料要求。蒸发浓缩后的物料进入DDD直管型...
关键词：婴儿配方粉 微生物 附聚 冲调性 空气分布器 
淮安地区市售熟制坚果籽类产品和冲调谷物制品霉菌污染状况
《江苏预防医学》2024年第4期474-476,481,共4页刘靓 杨鹏飞 陈大伟 李双姝 李洁 邢亚东 刘纯成 李兵兵 
淮安市创新能力建设计划(重点实验室建设)(HAP201906);2023年度淮安市自然科学生命健康专项软课题(2023KX0161)。
目的了解淮安地区市售熟制坚果籽类产品和冲调谷物制品中霉菌污染状况,并比较18S rRNA测序和微生物飞行时间质谱两种方法在霉菌种属鉴定中的一致性。方法2022—2023年在淮安地区采集熟制坚果籽类产品和冲调谷物制品进行霉菌检测,并对检...
关键词：熟制坚果籽类 冲调谷物制品 霉菌 18S rRNA测序 微生物飞行时间质谱 进化树 
玉米复合营养冲调粉配方及其冲调性研究
《粮食与油脂》2024年第7期5-9,共5页黎莉 苏适 于德涵 王广慧 单垣恺 闫悦 
黑龙江省自然科学基金项目(LH2023H055);黑龙江省本科高校基本科研业务费项目(YWF10236220243,YWF10236230205);黑龙江省大学生创新创业项(S202310236068)。
以玉米为原料,藜麦粉、麦芽糊精、奶粉、木糖醇为辅料,制备玉米复合营养冲调粉。通过单因素试验和响应面试验确定冲调粉最佳配方,并以优化配方后制备的冲调粉为研究对象,以冲调稳定性和结块率为指标,对冲调工艺进行优化。结果表明:冲调...
关键词：冲调性 响应面试验 感官评价 配方优化 
固冲调周汤治疗围绝经期月经失调肝肾阴虚型临床研究
《实用中医药杂志》2024年第7期1249-1251,共3页李松 
目的:观察固冲调周汤治疗围绝经期月经失调肝肾阴虚型的疗效。方法:84例随机分为观察组和对照组各42例,观察组用固冲调周汤治疗,对照组用戊酸雌二醇治疗。结果:治疗后观察组月经不调症状评分较对照组低(P<0.01),观察组E_(2)水平较对照组...
关键词：围绝经期 月经失调 固冲调周汤 对照治疗观察 
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