白建江

作品数：33被引量：151H指数：9
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供职机构：上海市农业科学院更多>>
发文主题：水稻高抗性抗性淀粉淀粉蛋白质更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生经济管理更多>>
发文期刊：《中国稻米》《中国农学通报》《江苏农业科学》《农村百事通》更多>>
所获基金：上海市科学技术委员会基础研究重点项目上海市青年科技启明星计划上海市自然科学基金上海市科技兴农推广项目更多>>
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适宜直播优质水稻新品种‘沪稻68’的选育及其特征特性
《上海农业学报》2024年第6期9-13,共5页白建江 汤剑豪 赵麒 万常照 杨瑞芳 
上海市科技兴农项目(2021-02-08-00-12-F00769);上海市水稻产业技术体系建设[沪农科产字(2023)第3号]。
‘沪稻68’是上海市农业科学院作物育种栽培研究所选育的宜直播的优质水稻新品种。该品种含抗除草剂基因,抗倒性较强,田间病害发生轻,稻瘟病抗性好,综合农艺性状优良,适宜机械化直播等轻简栽培。经农业农村部稻米及制品质量监督检验测...
关键词：粳稻 ‘沪稻68’ 优质 直播 
不同比例黑木耳粉添加对优糖米熟粉冲调特性的影响
《中国粮油学报》2024年第11期37-45,共9页杨瑞芳 汤剑豪 赵麒 刘艳芳 张怡 张顺君 郭广耀 陈宏柱 白建江 
上海市水稻产业技术体系建设项目(沪农科产字〔2024〕第3号);上海市科技兴农重点攻关项目(2022-02-08-00-12-F01126);上海市科委成果转化应用项目(22N51900800)。
以富含抗性淀粉的优糖稻熟米粉为原料,将黑木耳粉按照质量分数0%、5%、10%、15%、20%添加到优糖稻熟米粉中配成不同比例复合粉,研究不同添加量黑木耳粉对优糖米熟粉糊化特性、冲调特性和消化特性的影响。结果表明:添加黑木耳粉后,优糖...
关键词：优糖米熟粉 黑木耳 冲调特性 消化特性 
谷物代餐粉的要素及开发趋势分析
《食品与机械》2023年第12期221-226,共6页杨瑞芳 白建江 汤剑豪 朴钟泽 万常照 徐伟琴 
上海市科委成果转化应用项目(编号:22N51900800);上海市水稻产业技术体系建设(编号:沪农科产字〔2023〕第3号);上海市科技兴农重点攻关项目(编号:2022-02-08-00-12-F01126)。
谷物富含有益人体健康的多种营养物质,谷物代餐粉干预可以减轻体重、改善血脂、调节餐后血糖、辅助治疗和预防糖尿病等,具有广阔的应用和发展前景。文章系统地概述了谷物代餐粉的加工原料、功效、消化特性、加工工艺以及代餐食品相关执...
关键词：谷物 代餐粉 糖尿病 肥胖 
水稻高抗性淀粉含量基因sbe3-rs的KASP分子标记开发与利用被引量：1
《分子植物育种》2023年第16期5330-5336,共7页白建江 汤剑豪 朴钟泽 万常照 龚长春 杨瑞芳 
上海市科技兴农推广项目(沪农科推字[2018]第2-1);上海市水稻产业技术体系建设项目(沪农科产字[2021]第3号)共同资助。
含有sbe3-rs基因型的高抗性淀粉含量水稻品种(系)具有调节餐后血糖、改善血脂和增强饱腹感等功效。以‘降糖稻1号’为sbe3-rs基因供体亲本通过杂交育种和回交转育方法培育优质高产高抗性淀粉水稻新品种具有重要意义。sbe3-rs基因第16个...
关键词：水稻 抗性淀粉 分子标记 KASP 
优糖米熟粉的理化特性与血糖生成指数评价被引量：2
《上海农业学报》2023年第3期93-99,共7页汤剑豪 白建江 万常照 朴钟泽 龚长春 徐伟琴 杨瑞芳 
上海市科技兴农推广项目[沪农科推字(2018)第2-1];上海市水稻产业技术体系建设项目[沪农科产字(2021)第3号;上海市农业科学院卓越团队建设(农科创2017A-05)]。
优糖米熟粉是以功能稻米“优糖米”为原料,采用焙炒工艺开发的口感风味俱佳的高抗性淀粉含量初加工产品。以优糖米熟粉为研究对象,测定其能量和碳水化合物、蛋白、脂肪等主要营养成分,以及氨基酸种类及含量;通过控制不同水浴温度条件(5...
关键词：优糖米熟粉 抗性淀粉 营养成分 溶解特性 糊化特性 血糖生成指数 
高抗性淀粉含量粳稻新品种‘优糖稻3号’的选育被引量：8
《上海农业学报》2022年第2期6-9,共4页杨瑞芳 白建江 万常照 汤剑豪 龚长春 朴钟泽 
上海市水稻产业体系建设项目[沪农科产字(2021)第3号];上海市科技兴农推广项目[沪农科推字(2018)第2-1];上海市农业科学院卓越团队建设[农科创2017(A05)]。
‘优糖稻3号’是由上海市农业科学院作物育种栽培研究所利用系谱法选育而成的富含抗性淀粉的功能水稻新品种,2020年6月经上海市农作物品种审定委员会审定通过,审定编号为沪审稻2020012。‘优糖稻3号’抗性淀粉含量高达13.2%,抗稻瘟病。...
关键词：抗性淀粉 功能水稻 优糖稻3号 选育 
上海市优质稻米全产业链绿色生产模式开发初探被引量：1
《作物研究》2021年第5期469-473,共5页孙滨 周继华 闫影 白建江 王凯 吴书俊 曹黎明 高益 
上海市科技兴农推广项目(沪农科推字(2018)第1-1号)。
为促进粮食产业转型升级和可持续发展,经多年探索,围绕水稻绿色生产全产业链建设,通过适合绿色生产和产业化开发的优质稻品种引育、绿色生产模式应用、种养结合、清洁化栽培技术集成、标准化生产和智能化管理、优质稻米绿色生产基地和...
关键词：优质稻米 产业链 绿色生产 上海 
高抗性淀粉功能水稻研究现状及发展趋势被引量：8
《作物研究》2021年第5期504-508,共5页杨瑞芳 汤剑豪 朴钟泽 万常照 龚长春 白建江 
上海市水稻产业技术体系项目[沪农科产字(2021)第3号];上海市科技兴农重点攻关项目(2021-02-08-00-12-F00769)。
抗性淀粉有降低餐后血糖和胰岛素应答、提高机体对胰岛素敏感性、预防便秘和结肠癌发生等重要生理功能,是近年来功能食品领域和作物遗传领域的研究热点之一。介绍了高抗性淀粉功能稻米的产业需求,国内外通过常规育种、诱变育种、基因工...
关键词：功能水稻 抗性淀粉 遗传育种 
以优糖米为原料的初加工产品开发研究被引量：8
《中国粮油学报》2021年第1期148-154,共7页杨瑞芳 朴钟泽 万常照 王亚 李刚燮 白建江 
沪农科推字(2018)第2-1;农科创(2017A05);中韩国际合作项目(PJ013647)。
优糖米富含抗性淀粉,是一种新型功能稻米。优糖米饭可以控制餐后血糖急剧升高,增加饱腹感,特别适合糖尿病患者食用。以优糖米为研究对象,对其蒸煮和食味品质进行分析,发现其直链淀粉淀粉含量高,米饭硬度高,黏度小,口感差。为了改善其食...
关键词：优糖米 抗性淀粉 血糖指数 糖尿病 
彩色水稻新品种沪黄1号
《农村百事通》2020年第8期36-36,共1页白建江 
沪黄1号是上海市农业科学院作物育种栽培研究所选育的具有自主知识产权的彩色水稻新品种,2016年获得植物新品种权证书,2018年通过了上海市品种审定。1.特征特性。该品种是国内首次审定的观赏性水稻新品种,具有像花卉一样鲜艳的色彩,其...
关键词：植物新品种权 育种栽培 品种审定 上海市农业科学院 水稻新品种 特征特性 自主知识产权 花卉 
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