第37届国际肉类科学技术会议论文题录  

作　　者：王光华 

出　　处：《肉类研究》1992年第1期40-48,共9页Meat Research

摘　　要：第一部分:牲畜生长、胴体特性和肉的质量1.1 饲料对小公牛肉的pH值和颜色的影响(西班牙)1.2 添加无机硒和维生素E对饲料中铜含量高的地区羊羔生长状况的影响(保加利亚)1.3 水牛和牛的肉质量(巴西)1.4 克喘素对肥育羊羔脂类代谢的影响(保加利亚)1.5

关 键 词：科学技术会议 兰德瑞斯猪 克喘素 大白猪 脂类代谢 猪肉质量 氟烷 法兰克福香肠 猪肌肉 肉嫩度 

分 类 号：TS251[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]