L-谷氨酸发酵新菌种—乳糖发酵短杆菌的研究 Ⅰ.乳糖发酵短杆菌LB 8801的选育及其特性  

作　　者：云逢霖[1] 周婉冰[1] 

机构地区：[1]华南理工大学食品系

出　　处：《发酵科技通讯》1991年第3期1-6,共6页Bulletin of Fermentation Science and Technology

摘　　要：我国从发酵法生产谷氨酸以来,使用的菌种主要有:北京捧杆菌AS.1.299、及7338钝齿棒杆菌AS1.542、HU7251及B₉、黄色短杆菌617及672 y₃、T6-13及其变异株.以T6-13及其变异株的生产性能好,耐高温、产酸高.但常遭受噬菌体污染而导致发酵不正常.

关 键 词：乳糖发酵短杆菌 L-谷氨酸 LB 8801 谷氨酸发酵 异株 钝齿棒杆菌 生产性能 酚红指示剂 生长曲线 菌苔 

分 类 号：TS264.23[轻工技术与工程—发酵工程]