谈PBL教学法在食品科学与工程专业教学中的应用  

作　　者：常海军[1] 朱建飞[1] 周文斌[1] 唐春红[1] 

机构地区：[1]重庆工商大学环境与生物工程学院,重庆,400067

出　　处：《中外食品》2013年第12期-,共4页Food global industry

基　　金：重庆工商大学教育教学改革研究项目(项目编号130307)。

摘　　要：PBL是以设计问题和解决问题为核心的一种问题导向的教学模式，能够有效提高学生的学习兴趣，培养学生自主学习能力和问题解决技能。本文分析了PBL教学法在食品科学与工程专业教学中的实施步骤及方法，并提出了PBL教学法中应注意的问题。

关 键 词：问题式教学 食品科学与工程 运用 

分 类 号：G64[文化科学—高等教育学] G4[文化科学—教育学]