食品企业质量认证课程的教学研究与探索  

作　　者：张雪[1] 李云芳[1] 郝修振[1] 

机构地区：[1]河南牧业经济学院食品工程系,河南郑州450011

出　　处：《郑州牧业工程高等专科学校学报》2013年第4期59-60,63,共3页Journal of Zhengzhou College of Animal Husbandry Engineering

基　　金：河南省高等学校青年骨干教师资助计划

摘　　要：食品企业质量认证是食品专业必修的一门重要而又有较大难度的专业课程。随着课程改革的不断深化,该课程的教学方法、教学手段也需要不断改进。现以食品企业质量认证教学革新为探索项目,对教学中存在的不足,从教学理论、办法、策略、管理等多个方面进行了摸索和实验。结果证明,教学实践效果良好,不仅有利于培养学生的学习兴趣,而且有利于提高学生分析问题与解决问题的能力。

关 键 词：食品企业质量认证 教学研究 教学实践 

分 类 号：G642[文化科学—高等教育学]