速冻樱桃  

作　　者：李勇 

机构地区：[1]枣庄农校,277102

出　　处：《农业知识》1996年第3期28-29,共2页

摘　　要：樱桃是北方地区春季最早收获的水果,它色泽艳美,味道香甜,但果期很短,并极不耐贮藏。若将其速冻,则可保存数月。而且色、香、味及营养成分均近似于新鲜果实。选择原料:选择充分成熟、色泽鲜艳。

关 键 词：营养成分 北方地区 果梗 机械伤 冻藏 真空包装机 低温冷库 热合机 家庭制作 糖液 

分 类 号：S662.5[农业科学—果树学]