家庭制作

作品数：415被引量：96H指数：4
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家庭制作“老蟹肴”
《中老年保健》2024年第9期38-39,共2页王云(文/图) 
“秋风起,蟹脚痒”,又到金秋时节,正是蟹肉肥美的时候,相信很多人都要来一番大快朵颐,膏满黄肥的螃蟹不仅口感鲜美,还营养丰富,让我们在享用美味的同时也能摄取营养。
关键词：大快朵颐 家庭制作 营养丰富 螃蟹 蟹肉 美味 口感 
跟我一起,制造世界
《课外阅读》2024年第9期66-67,共2页
Mister Maker是BBC少儿频道制作的儿童手工系列节目,已播出9季181集。每期节目都有一个主题,观众可以跟着它在家做手工。Disney Family Sundays是一档家庭手工节目。每期节目中,主持人都会带领一个家庭制作灵感源自迪士尼电影的手工,比...
关键词：系列节目 少儿频道 家庭制作 主持人 BBC 小飞象 
家庭制作“亲民”山珍
《中老年保健》2024年第7期42-43,共2页王云(文/图) 
炎炎夏日,人们往往没什么胃口,往日让人垂涎欲滴的大鱼大肉这时就不那么受欢迎了。为了保证营养,不妨在日常食谱中加入一些蘑菇。蘑菇不但营养丰富,而且味道鲜美,可以大大满足您的味蕾。
关键词：家庭制作 营养丰富 食谱 蘑菇 受欢迎 
川菜24味型主调味料配制及菜式介绍
《川菜》2023年第12期68-87,共20页汪世容(图/文) 
《川菜烹饪事典》对川菜二十四种味型的名称、特点、制法等有细化的介绍;“24”只是川菜复合味型的数量,最终呈现出来的是“一菜一格,百菜百味”的特点,家庭制作时不必受数字和菜式的局限,大可在此基础上发挥,不断练习琢磨配比,酌情增...
关键词：家庭制作 川菜 味型 调味料 烹饪 调料 
面片(一)
《粮食加工》2023年第2期25-25,共1页魏益民 
面片,即以面条形状为主线分类的一组面条的统称,包括面片(面叶)、棋子面、雀舌面,甚至可以把懒麻食(方厚的面片)、揪片子(将扯面揪成方片子)、尕面片(更小的揪片子)等也可归类到此类面食之中。由于面条工业化生产、市场化经营规模的不...
关键词：家庭制作 荞麦面 雀舌 半干面 面片汤 机械化生产 面条 面食 
红茶菌的新时代演绎
《中国烹饪》2022年第8期52-53,共2页陈莉 彭剑恒(图) 
如今风靡欧美及日韩的一种发酵饮品——康普茶,其实很早就在我国民间流行,直到上世纪80年代因家庭制作卫生条件及制作工艺不完善才淡出了国人的生活。康普茶一般以红茶作为主要原料,在发酵过程中会产生一种由酵母和细菌组成的共生菌母,...
关键词：红茶菌 家庭制作 双歧杆菌 层次感 活性酶 肠道菌群 共生菌 有机酸 
大通牛胶萝卜
《中国烹饪》2022年第7期33-33,共1页
菜品简介:牛胶炖萝 卜属于主菜类,制作的材料有白萝卜,牛胶,葱等。菜品特点:其味道鲜美, 营养丰富,是适合家庭制作的美食。原料:白萝卜1根,牛胶100克,葱10克,生抽1汤匙,盐少许。制作方法: 1. 白萝卜洗净去皮,切厚片(约1.5厘米)待用;2....
关键词：家庭制作 营养丰富 待用 白萝卜 牛胶 生抽 菜品 装盘 
四川泡菜,为何盛行3000年?
《川菜》2022年第6期28-33,共6页代萍 袁佳利 
四川泡菜闻名已久,三月中旬以来,人们看着新闻里的酸菜卫生问题,追求饮食安全的川人自问:“我们吃的,到底是泡菜还是酸菜呢?”中国泡菜研究院长期从事四川泡菜的研究,在他们的划分里,四川泡菜不同于土坑酸菜,四川家庭制作泡菜多用坛泡,...
关键词：四川泡菜 家庭制作 饮食安全 酸菜 标准化生产 中国泡菜 卫生 美味 
家庭自制牛肉卷
《老同志之友（上半月）》2022年第6期57-57,共1页佐珂 
最近流行的这种牛肉卷超级好吃,它有奶香味儿的外皮,嫩滑的牛肉馅儿,是发面,但吃起来又没有那么厚重的口感,更多的是牛肉洋葱和辣椒拌到一起,多汁肉嫩又有奶香味。最重要的是,家庭制作也不难。200克面粉,10克糖,1克盐,4克酵母粉。110克...
关键词：家庭制作 家庭自制 牛肉 酵母粉 植物油 烧烤 酱油 洋葱 
酸木瓜及番木瓜果粒酸奶家庭制作工艺研究被引量：1
《昆明学院学报》2022年第3期111-115,共5页杨静毅 杨冰娟 陈艳芳 李晶 黄敏 
云南省大学生创新创业项目(202011393012).
为探讨家庭果粒酸奶的最佳制作工艺,以云南特产的酸木瓜、番木瓜和纯牛奶等为原料,采用单因素试验法优化木瓜果粒酸奶的制作工艺.结果表明,在纯牛奶中加入0.2%酸奶发酵剂、8%白砂糖,42℃恒温发酵6~8 h,然后放入4℃冰箱后熟2 h,最后加入...
关键词：酸木瓜 番木瓜 果粒酸奶 加工工艺 
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