荞麦面

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吃醋
《妇女生活》2025年第2期52-53,共2页郭巍然 
我爱人是山西人,每次从老家回来,必带两样东西:荞麦面和醋。醋是在家庭作坊里买的。古时的山西几乎家家有醋缸,人人会酿醋,今日虽不及彼时之盛状,但酿醋作为一门手艺,仍被很多家庭传承下来。一进作坊院子,空气里弥漫的酸味直冲鼻子,那...
关键词：家庭作坊 荞麦面 山西人 酿醋 
荞麦面不健康?真相原来是……
《科学大观园》2025年第1期46-49,共4页薛庆鑫 
减肥的小伙伴对荞麦面应该不陌生吧?荞麦面在健康圈子里一直是“光”一样的存在,无论是控制体重还是调控血糖,都很推荐吃。减肥的小伙伴对荞麦面应该不陌生吧?荞麦面在健康圈子里一直是“光”一样的存在,无论是控制体重还是调控血糖,都...
关键词：荞麦面 小伙伴 控制体重 减肥 血糖 健康 调控 陌生 
男人应该多吃“镁”食
《养生保健指南》2024年第10期88-88,共1页曾雪斌 
对于育龄男性来说,想防治精液不液化,应该补充微量元素镁。镁是男性的“保健素”。美国有调查显示,常饮含镁量高的水,男性高血压的发病率与死亡率都会明显降低。富含镁的食物有很多,其中紫菜含镁量最高,每100克紫菜中含镁460毫克,被喻...
关键词：精液不液化 燕麦粥 男性高血压 含镁量 荞麦面 镁元素 锌元素 微量元素镁 
这个“假谷物”其实很健康
《健康养生》2024年第9期26-26,共1页李建 
常吃荞麦,有益于控制体重和血糖,所以,荞麦在健康养生圈子里一直是“光”一般的存在。不过,网络上有传言.说“荞麦含凝集素,会导致肠漏”“荞麦面有草酸,影响营养吸收”等。事实果真如此吗?
关键词：营养吸收 荞麦面 健康养生 凝集素 
磨粉方式对荞麦粉粉质特性与面条加工特性的影响
《西华大学学报（自然科学版）》2024年第4期92-99,共8页郭训练 田倩倩 田爽爽 
以荞麦为原料,采用高速、气流和破壁3种磨粉方式制备荞麦粉,研究不同粉碎方式下荞麦粉的色泽、流动性、填充性、水合特性和持油性等粉质特性,以及荞麦面条的吸水率、熟断条率和蒸煮损失率。结果表明磨粉方式对荞麦粉粉质特性及荞麦面条...
关键词：荞麦粉 磨粉方式 品质特性 荞麦面条 
低糖饮食 梅子番茄纳豆荞麦面
《健康与美容》2024年第8期126-126,共1页结城刚太(摄影) 
人物简介有子(ariko)是一名时尚杂志写手,为《CLASSY》《VERY》等时尚杂志撰写文章。她在社交平台上发布的料理相关内容获得了大量关注,目前粉丝已超过21万。她因一次生病而下决心减肥,并成功瘦身10公斤。近期出版作品有《有子的生活面...
关键词：时尚杂志 荞麦面 纳豆 人物简介 社交平台 近期出版 粉丝 减肥 
粗粮度大暑
《养生保健指南》2024年第7期30-30,共1页王翠侠 
大暑养生讲究“就凉避暑”,但天气热,胃口差,身体抵抗力也会降低。粗粮不但营养丰富,而且荞麦、玉米等都是凉性或温补的食物,夏天吃正合适。荞麦面(性凉消暑):荞麦面是好东西,天气热的时候我就经常吃。但是我做的荞麦面有小窍门,跟大家...
关键词：荞麦面 莜麦 营养丰富 大暑 粗粮 小窍门 天气 
江户川乱步和他的荞麦面摊
《中国烹饪》2024年第6期118-119,共2页蒋晖 郑莉(插画) 
作家的面摊生意尚好,但寒冬腊月也必须出摊让人非常痛苦,他只坚持了半个月,便彻底退出餐饮人行列。明智小五郎与神津恭介、金田一耕助并列为“日本三大名侦探”,他在日本的地位相当于福尔摩斯在英国。1925年1月,明智小五郎首次在《D坂...
关键词：心理测试 荞麦面 福尔摩斯 江户川乱步 明智 
味噌荞麦面
《糖尿病之友》2024年第4期31-31,共1页
食材:荞麦面1把,菠菜50克,豆腐50克,香菇40克,芝麻少许。配料:姜2片,大葱1段,味噜2勺,酱油1勺,香油少许。做法:1.制作汤底:生姜切片,大葱切圈,取3颗香菇洗净切块,水中放入姜片、香菇,烧沸后煮20分钟,放入味、酱油,搅匀后滤出汤汁备用。
关键词：荞麦面 汤汁 姜片 食材 酱油 味噌 豆腐 香菇 
素食火锅少不了的宝藏锅底
《健与美》2024年第1期80-81,共2页韩俊 
火锅简直就是美食界的“万人迷”,自带“社牛”体质。第一,没啥是不能放火锅里涮的。第二,没啥口味是一个九宫格锅子满足不了的。第三,蘸料自助,DIY之下味道就在自己手里。满满的应季食材,营养丰富,吃到最后再根据汤的味道选择下上一把...
关键词：荞麦面 火锅 乌冬面 营养丰富 食材 素食 九宫格 蘸料 
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