甜高粱汁发酵生产乙醇的研究  

Research on ethanol fermentation with sweet sorghum juice

作　　者：陈伟光 张宁 李春玲 

机构地区：[1]中粮生化能源(肇东)有限公司,黑龙江肇东151100

出　　处：《中国酿造》2013年第S1期59-61,共3页China Brewing

基　　金：国家高技术研究发展(863)计划项目(2013AA050702)

摘　　要：以甜高粱汁为原料发酵生产乙醇,考察了甜高粱汁在不同发酵方式下的发酵效果。试验结果表明:通过流加方式进行发酵可获得14.2%vol乙醇的成熟醪,该方式发酵效果最佳。同时介绍了甜高粱汁用于生产乙醇的背景、方法、优势以及工业化过程中面临的问题。Taking sweet sorghum juice as raw material under fermentation to produce ethanol,effects of different fermentation ways were observed.The results showed that by the way of flow fermentation 14.2 %vol ethanol mature mash can be obtained,which was the optimal method.This paper also introduced the background,methods,advantages and problems in sweet sorghum juice used in industrialization producing ethanol.

关 键 词：甜高粱汁 发酵 流加 乙醇 

分 类 号：S216.2[农业科学—农业机械化工程]