中国酱油业的现状及发展  

作　　者：傅旻杰[1] 

机构地区：[1]杭州商学院食品学院,310035

出　　处：《食品研究与开发》2004年第3期3-6,共4页Food Research and Development

摘　　要：本文根据欧盟禁止中国酱油出口这一事件,分析了中国酱油业的现状,综述了氯丙醇问题;以及针对国内 颁布的首部行业标准,分析了诸多业内专业人士的意见,最后指出了中国酱油业在加入WTO后的发展方向。

关 键 词：中国 酱油业 行业标准 食品安全 发展方向 产品质量 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济]