不可掩盖的味外之味与食外之趣  

作　　者：王远坤 卢永良 

出　　处：《餐饮世界》2004年第04S期46-47,共2页World Cuisine

摘　　要：改革传统的餐厅与厨房的布局方式，让就餐者直观地领略具有美学趣味的菜点制作工艺过程。

关 键 词：菜点 制作工艺过程 中国 饮食文化 餐厅 厨房设计 审美 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程] TS972.26