草莓的综合加工  

作　　者：贾生平[1] 

机构地区：[1]山西农业大学运城农学院,运城市044000

出　　处：《山西食品工业》2004年第2期28-29,共2页

摘　　要：介绍了草莓脯、草莓罐头、草莓酱的加工工艺流程及加工中应注意的问题。

关 键 词：草莓脯 草莓罐头 草莓酱 加工技术 草莓制品 

分 类 号：TS255.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]