3^#珍珠岩助滤剂在双酶糖过滤中的应用试验  

作　　者：邱志成[1] 王福绥 劳建民[1] 沈明[1] 

机构地区：[1]杭州味精厂

出　　处：《发酵科技通讯》1993年第1期8-9,共2页Bulletin of Fermentation Science and Technology

摘　　要：1968年始,我厂首先以大米为原料,采用双酶法制糖工艺,应用于谷氨酸发酵。该工艺制糖与酸解法相比具有制得的糖液品质好、纯度高、省能、免却耐酸耐压设备等优点。当时由于国内糖化酶尚未形成商品生产,所用的糖化酶需自己发酵生产,自备一整套的酶制剂生产系统设备与人员无疑是不合算的。

关 键 词：珍珠岩助滤剂 双酶糖 谷氨酸 味精 

分 类 号：TS264.23[轻工技术与工程—发酵工程]