柿子加工三法  

作　　者：夏家超 

出　　处：《农机推广与安全》2004年第4期35-35,共1页

摘　　要：柿子味美,含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C,钙、磷、铁等矿物质也很丰富,含糖量一般是13%～24%,又称为"铁杆庄稼"、"木本粮食".为使柿子转化增值,下面介绍3种加工方法.

关 键 词：柿子加工 柿干 柿饼 柿子汁 

分 类 号：TS255.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]